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炸肉丸

炸肉丸
葉子
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描述

雞肉+豆腐+紅蘿蔔，自製肉丸，均衡營養的料理。
雞肉蛋白質含量高，氨基酸種類多，消化率高，容易被人體吸收，有增強體力，強壯身體的作用。
豆腐中的大豆卵磷脂，有益於神經、血管、大腦的發育生長。

食材

紅蘿蔔
50克
板豆腐
150克
雞里肌(全聯)
150克
調味
鹽巴
1/4茶匙
白胡椒粉
1/6茶匙
醬油
1/2小匙
麵粉
1湯匙

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 板豆腐用重物壓，倒掉水份 雞里肌打成絞肉 紅蘿蔔洗淨削皮刨絲 加入調味，抓勻，讓全部食材混合

    板豆腐用重物壓，倒掉水份 雞里肌打成絞肉 紅蘿蔔洗淨削皮刨絲 加入調味，抓勻，讓全部食材混合

  • 塑型成圓球狀，表面用濾網灑上薄薄麵粉

    塑型成圓球狀，表面用濾網灑上薄薄麵粉

  • 160°油溫，炸至肉丸浮起，呈金黃色，油泡變少即可

    160°油溫，炸至肉丸浮起，呈金黃色，油泡變少即可

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