番茄炒肉末 / 家常菜

描述
番茄炒肉末是營養的下飯家常菜,分享手把手零廚藝也容易上手做法。
時間
食材
步驟
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●絞肉選漂亮的部位,攤商推買夾心肉最Q請攤商幫粗絞,若也不愛肥油可用筷子把肥油放一邊,絞肉煸好較方便夾掉肥油塊。
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●平底鍋中小火不用放油,加進絞肉用炒匙壓平,蓋鍋煸8分鐘。
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●牛蕃茄剝掉蒂頭洗淨,先順紋理對半剖,再切4舟再橫切塊。
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●這支果醋是我的心頭好常常出現在分享的料理中,純釀滋味自然回甘有甜韻,網購能宅到家不用扛。 ●檸檬原汁可買檸檬冰角,超市有賣,放冷凍保存使用很方便。 ●金蘭無添加有機油,純粹有香不會太鹹,可以。
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●肥油脂肪塊煸出油再挑掉。
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● 8分鐘後加(蒜末跟米酒)繼續蓋鍋煸炒5分鐘,豬絞肉炒香再加米酒一起燒煮過肉質很甜。
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●再加蔥末一起炒香。
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●再把番茄塊加進來翻炒。
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●番茄跟肉汁燒滾融合,才好吃。
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●最後把九層塔葉加進來。
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●先熄火九層塔才不會黑掉,趁鍋熱翻拌,完成。