香蒜辣椒雞肉pasta
義大利麵最迷人之處就是用油將大把蒜末炒香的過程了~~~這是一道我記憶中最不花俏的pasta，蒜香嗆辣，沒有用太多的食材卻總是讓人回味再三。喜歡pasta，熱愛大蒜和勁辣口感的朋友們一起試試唷^_^
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食材
義大利麵
2人份
雞胸肉
200g
蒜頭
60g
辣椒
1大根
白酒
2大匙
海鹽
適量
黑胡椒
適量
奶油
8g
醃料
鹽
1/3茶匙
黑胡椒
1/4茶匙
洋香菜
1/2茶匙
白酒
1大匙
橄欖油
1-1/2茶匙
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1 蒜頭切末，辣椒帶籽切末，雞胸肉切絲備用。 -
2 將醃料加入雞肉中抓勻靜置入味。
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3 起一鍋滾水，加2茶匙鹽和少許橄欖油，將義大麵放入煮滾後約4分鐘關火，蓋上鍋蓋悶約8分鐘即可撈出備用。
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4 2茶匙橄欖油和奶油塊一起熱鍋，中小火先將蒜末炒出香氣。
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5 再加入約一半份量的辣椒末一起拌炒。(火不要大，仔細翻炒出香氣避免燒焦)
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6 下雞肉絲炒到表面金黃微焦。
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7 下義大利麵，拌炒幾下後，加白酒、海鹽、黑胡椒及剩的另一半辣椒末翻炒。
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8 起鍋前滴入幾滴橄欖油翻炒將醬汁乳化即可。
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9 濃濃蒜香帶辣的pasta完成嚕:) 嗜辣又愛大蒜味的朋友們一起試試唷^_^
![將[醃料]加入雞肉中抓勻靜置入味。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/171064/large_eed13110a7edd77f.jpg)
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