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Lina /布魯媽媽
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香蒜辣椒雞肉pasta

香蒜辣椒雞肉pasta

描述

義大利麵最迷人之處就是用油將大把蒜末炒香的過程了~~~這是一道我記憶中最不花俏的pasta,蒜香嗆辣,沒有用太多的食材卻總是讓人回味再三。喜歡pasta,熱愛大蒜和勁辣口感的朋友們一起試試唷^_^
歡迎到布魯家的開心廚房找找其他好味道:
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食材

醃料

步驟

  • 蒜頭切末,辣椒帶籽切末,雞胸肉切絲備用。

    頭切末,辣椒帶籽切末,雞胸肉切絲備用。

  • 將[醃料]加入雞肉中抓勻靜置入味。

    醃料加入雞肉中抓勻靜置入味。

  • 起一鍋滾水,加2茶匙鹽和少許橄欖油,將義大麵放入煮滾後約4分鐘關火,蓋上鍋蓋悶約8分鐘即可撈出備用。

    起一鍋滾水,加2茶匙鹽和少許橄欖油,將義大麵放入煮滾後約4分鐘關火,蓋上鍋蓋悶約8分鐘即可撈出備用。

  • 2茶匙橄欖油和奶油塊一起熱鍋,中小火先將蒜末炒出香氣。

    2茶匙橄欖油和奶油塊一起熱鍋,中小火先將末炒出香氣。

  • 再加入約一半份量的辣椒末一起拌炒。(火不要大,仔細翻炒出香氣避免燒焦)

    再加入約一半份量的辣椒末一起拌炒。(火不要大,仔細翻炒出香氣避免燒焦)

  • 下雞肉絲炒到表面金黃微焦。

    下雞肉絲炒到表面金黃微焦。

  • 下義大利麵,拌炒幾下後,加白酒、海鹽、黑胡椒及剩的另一半辣椒末翻炒。

    下義大利麵,拌炒幾下後,加白酒、海鹽、黑胡椒及剩的另一半辣椒末翻炒。

  • 起鍋前滴入幾滴橄欖油翻炒將醬汁乳化即可。

    起鍋前滴入幾滴橄欖油翻炒將醬汁乳化即可。

  • 濃濃蒜香帶辣的pasta完成嚕:) 嗜辣又愛大蒜味的朋友們一起試試唷^_^

    濃濃香帶辣的pasta完成嚕:) 嗜辣又愛大味的朋友們一起試試唷^_^

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Lina /布魯媽媽 659 食譜 2.5 萬 粉絲

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