蒜香雞肉白醬義大利麵 (無鮮奶油)

🍳打工仔煮食計劃🍱
30 食譜 763 粉絲

描述

留學生想吃白醬筆管麵。用高湯及鮮奶調配取代鮮奶油,以及蒜香奶油炒雞肉的搭配,整體口感有層次且甜香濃郁卻不膩口~

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

  • 備料:嫩菠菜洗淨,洋蔥切丁、蘑菇切片、蒜頭切丁、雞腿肉切小塊、麵粉(或玉米粉)先備好、有鹽奶油太硬也可拿出來常溫放一下。

🔺牛奶可先拿出來稍微退冰一下

    備料:嫩菠菜洗淨,洋蔥切丁、蘑菇切片、蒜頭切丁、雞腿肉切小塊、麵粉(或玉米粉)先備好、有鹽奶油太硬也可拿出來常溫放一下。 🔺牛奶可先拿出來稍微退冰一下

  • 先將筆管麵煮熟,撈起放涼。

🔺此階段選擇要不要加鹽巴 (我自己有放一點下去)

    先將筆管麵煮熟,撈起放涼。 🔺此階段選擇要不要加鹽巴 (我自己有放一點下去)

  • 平底鍋中強火熱鍋後,轉中火放入奶油軟化。

    平底鍋中強火熱鍋後,轉中火放入奶油軟化。

  • 加入蒜片拌炒一下。

    加入蒜片拌炒一下。

  • 接著下雞腿肉丁來回翻炒至6-7分熟。

    接著下雞腿肉丁來回翻炒至6-7分熟。

  • 再倒入洋蔥丁、蘑菇片翻炒至蘑菇縮小、洋蔥變透明有洋蔥香氣跑出。

    再倒入洋蔥丁、蘑菇片翻炒至蘑菇縮小、洋蔥變透明有洋蔥香氣跑出。

  • 先加入高湯,再加入牛奶。此時轉中火翻攪一下,讓白醬湯稍微滾。

    先加入高湯,再加入牛奶。此時轉中火翻攪一下,讓白醬湯稍微滾。

  • 放入嫩菠菜,翻攪至熟軟狀態。

    放入嫩菠菜,翻攪至熟軟狀態。

  • 將筆管麵放入,攪拌至醬汁均勻附上。

🔺此時可嚐一點味道,若太淡可加入適量鹽巴調味

    將筆管麵放入,攪拌至醬汁均勻附上。 🔺此時可嚐一點味道,若太淡可加入適量鹽巴調味

  • 放入麵粉(或玉米粉)攪勻

🔺此為讓白醬有濃稠感,可依個人喜好添加或減量

    放入麵粉(或玉米粉)攪勻 🔺此為讓白醬有濃稠感,可依個人喜好添加或減量

  • 最後撒上起司粉,就差不多完成囉。

    最後撒上起司粉,就差不多完成囉。

  • 喜歡香料的朋友可再加入一點蘿勒葉粉,提升香氣,就完成啦~

    喜歡香料的朋友可再加入一點蘿勒葉粉,提升香氣,就完成啦~

小撇步

推薦住在英國的朋友直接購買baby spinach(嫩菠菜),和Chestnut Mushrooms(蘑菇)。這兩樣算是當地的家常蔬菜,貨源充足很新鮮,價格也比台灣漂亮~

3.8 萬 瀏覽
分享至:
avatar
🍳打工仔煮食計劃🍱 30 食譜 763 粉絲

職場打工仔以快速、省時、省荷包的便當菜為主,偶爾嘗試不同花樣🙃 - 🥪2018-2019 留學生煮食計畫(食材來源:英國當地/亞洲超市) 🍙2019-Current 打工仔煮食計畫(食材來源:多以台灣為主) -

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 3 則
default avatar

  • Mako
    Mako

    好吃~感謝分享!我另外加了一點白酒,更耐吃一點~😋

  • 凱凱
    凱凱

    雞肉沒有醃過 會不會沒有味道?

  • 玲玲
    玲玲

    您好,請問高湯是什麼高湯?謝謝您

    我是自己做昆布柴魚高湯,不過市售的罐裝雞高湯也ok喔 (不建議用雞湯塊,比較油)~

網友都在看

大家都在查

便當 法國麵包 小吃 客家湯圓 鹼粽做法 炒米粉 壽司 菠蘿麵包 小黃瓜 粉粿做法 越南菜 明太子義大利麵 地瓜圓做法 越南料理 韓國料理 健康餐 泡菜鍋 消夜 酸白菜做法 涼拌苦瓜 滷牛腱 芒果青做法 鳳梨蝦球 昆布高湯 蒙古烤肉 麻婆豆腐做法 紅龜粿 水煮雞胸肉 桂圓紅棗茶 蔥蛋 地瓜球做法 蛋花湯 蘿蔔糕做法 午餐 地瓜球 粉蒸排骨 牛角麵包 酪梨沙拉食譜 蒜泥白肉 歐姆蛋作法 青醬義大利麵 晚餐 稀飯 蛤蜊 甜品 泡芙做法 紅燒牛腩 洋蔥炒牛肉 燕麥餅乾 海鮮煎餅