絲瓜干貝風味餃
描述
絲瓜、瓠瓜為主要原料，絲瓜葫蘆絲含豐富維生素C、葉酸及鈣，瓠瓜甜味鮮美且易於消化，加上玉米讓口感更豐富再加上干貝風味更增添了鮮美。然而干貝的價格卻不親民，有了「烹大師」讓我們吃到平價又奢華的美味！
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時間
60
分鐘
食材
步驟
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先把所有材料份量都準備好才不會慌張結果少放了材料
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把「內餡」的部分全部放入麵包機內，用攪拌麵團的功能打個7分鐘後放進冰箱冷藏1-2小時。記得要在這個步驟把「烹大師干貝風味」放進去一起打，這就是能讓肉餡增加鮮味的秘訣（家裏有什麼攪拌功能的機器都可以用，或使用萬能的雙手）。
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「蔬菜部分」削去外皮後將瓜囊切掉，然後將絲瓜和瓠瓜刨絲，不要刨太長避免影響口感
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「蔬菜部分」要去掉水分： 把刨絲的絲瓜、瓠瓜加入香油、糖、鹽，拌一拌不用死命的掐，過一下就會軟化。然後分別拿濾網把玉米罐頭打開把水濾掉；把蔥切花備用
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脫水： 把剛軟化的絲瓜、瓠瓜放入網袋，把水份擠掉，這將會影響水餃好不好包
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把在冷藏中打好的肉餡加入「蔬菜的部分」均勻混合
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在鐵盤上灑點麵粉就可以開始包水餃了，全部都包好，一次煮不完的部分放冷凍記得要在灑點粉避免下次煮的時候破皮讓水跑進餡裡影響口味
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水滾後下水餃，浮起來就能上桌了！經過「烹大師」的畫龍點睛，簡單的餃子就不簡單了！
小撇步
也可以用「烹大師昆布風味」是單包裝，我試過用2-3條（16-24g)味道也很棒
