皮蛋金針菇炒波菜
描述
皮蛋通常都是配地瓜葉，但我比較喜歡吃波菜，今天想拿波菜搭配皮蛋試試看會不會其實皮蛋很百搭呢？為了增加口感也更加增加纖維，再加入金針菇一起拌炒，再搭配昆布口味的烹大師，提升整體鮮味，讓這到高纖蔬食料理更加美味！
- 已參加：蔬食料理自己做，美味健康都GET
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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材料非常簡單，金針買到了非常大包的包裝，我只用到這個包裝的半份喔！再賣場也買到了小量包裝的昆布口味烹大師，一包就是8克(大約2小匙)這真的太好用了，未來出門旅遊也可以帶一包出門方便攜帶也好抓份量使用。
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備料：金針、波菜切一樣大小的段，皮蛋加一點水搗碎、大蒜切末
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熱鍋下油，下大蒜爆香
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先下金針炒到微出水
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加入波菜炒到森林變小草
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開始加入調味，除了鹽巴也加入烹大師
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最後加入皮蛋拌炒後即可出鍋
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簡單的一道菜，喜歡辣的也可以加點辣椒一起炒
小撇步
● 波菜建議先從梗下鍋與金針拌炒一段時間後再把葉子加入，比較不會讓葉子太熟或梗太生硬
● 蒜頭一開始就下鍋較容易有焦香味，我喜歡，但沒掌握好時間容易出苦味，若擔心苦味也可以等後面跟鹽巴、烹大師再一起加入蒜末
