五彩雙薯卷
描述
五彩雙薯卷除了顏色繽紛吸睛外，採用的食材更是健康低醣取向，其中地瓜是富含纖維且低升糖的優質碳水化合物，山藥則有健脾益氣的養生功效，加上蛋白質來源的水煮蛋，以及水蓮、紅蘿蔔等蔬菜，在烹大師「昆布風味」的調味下，讓整體更鮮甜有味，除了口感獨特外，也是道減脂健康小點，茹素者也能安心食用！
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份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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同步將水煮蛋煮熟、剝殼並切成小丁備用
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紅蘿蔔切丁、水蓮切成段，放入熱水中各燙約10秒鐘，再取出瀝乾放涼
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水蓮加入烹大師「昆布風味」，讓水蓮帶有淡淡的昆布鮮味
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取出電鍋中蒸熟的紫山藥壓成泥，並趁熱加入鹽、水煮蛋丁和烹大師「昆布風味」，攪拌均勻
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調製麵糊，麵粉加水攪拌至無粉粒即可
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將千張豆腐皮攤開並對摺，使用兩層，在包覆食材上較不易破，然後刷上麵糊，再依序鋪上海苔片、紫山藥泥、黃地瓜泥，並將水蓮放在一側，慢慢捲起，最後以麵糊封口，再撒上白芝麻即完成
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熱鍋，倒油，放入五彩雙薯卷煎至表皮金黃色即可
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取出五彩雙薯卷切成片狀，即可擺盤上菜
小撇步
烹大師「昆布風味」8克小包裝，撕開即可使用，非常方便。保存方面更可避免罐裝或大容量的使用上，因常常開關瓶蓋而導致的受潮、變質等問題，讓烹大師「昆布風味」永保新鮮美味，也讓做菜更隨心所欲！
