辣炒雞丁
描述
這道菜選用了兩種辣椒~生的紅辣椒和宮保辣椒,宮保辣椒有其特有的香氣..混合兩種使用後,辣味層次更豐富了..好吃的辣炒雞丁香辣又開胃~^^
食材
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![雞肉+[醃料]抓拌均勻..醃漬約20分鐘,兩種辣椒切片~[調味料]拌勻備用。起油鍋~醃好的雞肉入鍋煎熟。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/170976/5998be3c348b7e2d.jpg)
![將肉先盛出或推至鍋邊,用鍋中餘油(不夠的話可再加入少許油)爆香辣椒.蒜末.薑末後..加入辣豆瓣醬炒香再和雞肉拌炒均勻~最後倒入拌均勻的[調味料]混合拌炒均勻..醬汁均勻沾附雞肉,灑上蔥花即可。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/170977/8f9b411182500eb3.jpg)
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