Smallbeautiful 12 食譜 74 粉絲 追蹤 芹菜炒透抽 描述 冬天的芹菜正是嫩,配上好搭擋透抽🦑,就是一道美味的家常菜 #芹菜炒透抽 #海鮮料理 #清淡健康 #中式料理 #炒菜技巧 #鍋具 #簡易料理 #家常菜 17 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 芹菜 1把 透抽 1尾 青蔥 2支 薑 少許 辣椒 少許 蒜頭切末 少許 紅蘿蔔 少許 調味料1 鹽 少許 米酒 1大匙 地瓜粉 1大匙 調味料2 鹽 少許 鮮味炒手 少許 步驟 為了待會炒的時後更入味,我們在清洗芹菜的時候,邊洗邊將芹菜按摩捏一捏,把管子壓扁的意思,這樣在煮的時候,芹菜較容易吸附鍋子裡的湯汁及味道,炒出來的菜會更好吃喔。 在準備透抽時,可簡單切圈,也可以在內部的地方雕花,處理好之後,要先醃漬一下,加鹽巴,米酒及地瓜粉(等等容易吸附味道) 青蔥切段,蔥白蔥綠分開,薑切片,紅蘿蔔切片 接著鍋裡倒油下蒜末,炒香後加蔥白、薑片爆香 加入透抽炒至7分熟 接著加紅蘿蔔片,芹菜翻炒,加些少許熱水,鹽巴、鮮味炒手,繼續翻炒一下後,最後再加蔥綠及辣椒就可以起鍋了 4,365 瀏覽 2024/03/06 發表