透抽炒芹菜 （3-4人份）
食材
芹菜 （去葉淨重）
145g
透抽
250g
牛蒡甜不辣
140g
水
50cc
蒜
3瓣
薑片
2-3片
調味料
米酒
1/2茶匙
塩
1/4 +1/8茶匙
-
1 芹菜去葉、洗淨、切段；甜不辣切片；蒜切片；薑片切絲；透抽去內臟、去透明片、去皮再切圓圈狀 -
2 煮滾一小鍋水，倒入透抽川燙30秒，盛起備用
-
3 炒鍋倒入兩大匙油以中火燒熱，加入蒜片薑絲爆香
-
4 倒入芹菜段翻炒一下，再添加50cc水，蓋上鍋蓋悶煮至鍋緣冒出水蒸氣
-
5 掀蓋、倒入甜不辣及透抽翻炒約1分鐘, 倒入調味料翻炒一下即起鍋
小撇步
1. 鹹度請自行斟酌。
2. Dasmic Kitchen 達斯米克廚房
http://dasmickitchen.blogspot.com
facebook粉絲團：https://www.facebook.com/dasmickitchen
YouTube 頻道 https://www.youtube.com/channel/UCzemeX5i7AUon3zIjftfxJA
討論共 0 則