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芹菜炒透抽。簡易家常菜

芹菜炒透抽。簡易家常菜

描述

隨著天氣漸漸變熱,清爽的海鮮蔬菜料理成為我家飯桌的主食。
完整食譜: http://sisicooking.blogspot.tw/2018/04/blog-post_30.html

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 芹菜洗淨去除葉片,切成適當長度。

  • 頭切成末。

  • 透抽去除外皮,切成片狀備用。

  • 熱鍋後倒入橄欖油,放入末炒香。

  • 將鴻喜菇和芹菜先放入一起拌炒3分鐘。

  • 放入透抽一起炒,透抽很快就熟了,要小心不要煮太久會老掉。

  • 加入鹽、辣椒拌炒均勻即完成。

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留言

共 2 則
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  • wen
    wen

    1.先把透抽頭與身體分離(適當出力,過度用力墨汁囊會爆開),再把身體裡尾端切一小刀取出整條軟骨就可以浸水沖洗透抽。 2.清洗完在透抽表面直直輕輕劃一刀(別切斷)就可以把薄膜皮撕掉,不撕也可以增添鮮味 3.先把透抽兩側背鰭切下來 4.再直向的把透抽剖開 5.翻向透抽內部(沒有薄膜皮的那面) 6.透抽內部輕輕以左右斜的方向劃刀成菱格狀(要輕輕的不切斷) 7.好了之後,再橫向的刀法把透抽切條狀 (這時下刀的角度可以稍微斜斜的像切生魚片一樣,看起來會很大片XD) 完成。

  • 楊庭芳
    楊庭芳

    透抽怎麼切

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