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廖芬芳
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客家小炒

客家小炒

描述

想到家常菜腦海浮現一層層的“阿婆炒菜”,以最懷念古早味,將拜拜的魷魚乾、五花肉、豆干,做成小炒,再搭配青菜點缀,以最重磅純正干貝製成的「烹大師」干貝風味,完美提升色香味俱全,更能嚐到感懷道地豐富的營養美味。

13 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備好所有食材。鱿鱼(泡軟)切絲、豆干切絲、豬五花去皮切絲、芹菜切段、青蔥切段、蒜頭切末、乾辣椒去籽。

    備好所有食材。鱿鱼(泡軟)切絲、豆干切絲、豬五花去皮切絲、芹菜切段、青切段、頭切末、乾辣椒去籽。

  • 熱鍋起油,將豬五花小火爆香。

    熱鍋起油,將豬五花小火爆香。

  • 豬五花爆香,逼出油後,再放入豆干乾煎。

    豬五花爆香,逼出油後,再放入豆干乾煎。

  • 豆干煎上色,再放入蒜末炒香。

    豆干煎上色,再放入末炒香。

  • 香味噗鼻,放入鱿魚乾,快炒。

    香味噗鼻,放入鱿魚乾,快炒。

  • 再加入,烹大師干貝風味粉,增鲜提味。

    再加入,烹大師干貝風味粉,增鲜提味。

  • 再放入,芹菜段快炒。

    再放入,芹菜段快炒。

  • 再加酒嗆味快炒。

    再加酒嗆味快炒。

  • 再加入,蒜蓉醬,拌炒。

    再加入,蓉醬,拌炒。

  • 再加入,50ml開水,拌匀。

    再加入,50ml開水,拌匀。

  • 再加入,蔥段、辣椒乾,拌匀。

    再加入,段、辣椒乾,拌匀。

  • 盛盤,香氣傲人、美味無敵!

    盛盤,香氣傲人、美味無敵!

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