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瀚霓媽咪小小廚房
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客家小炒

客家小炒
181 說讚 1 一起做 1 留言

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

材料
調味料

步驟

  • 芹菜切段；蒜苗切斜片；辣椒切斜段；豆乾切條；乾魷魚刮去外膜，剪成小塊；五花肉切條，備用。 （乾魷魚和肉用剪刀比較好處理） 魷魚用飲用水泡ㄧ小時

    芹菜切段；蒜苗切斜片；辣椒切斜段；豆乾切條；乾魷魚刮去外膜，剪成小塊；五花肉切條，備用。 （乾魷魚和肉用剪刀比較好處理） 魷魚用飲用水泡ㄧ小時

  • 起鍋熱油，將五花肉乾煸至香

    起鍋熱油，將五花肉乾煸至香

  • 煸至金黃色 （五花肉較肥，我會把多的油倒出）

    煸至金黃色 （五花肉較肥，我會把多的油倒出）

  • 再放入豆乾一起煸炒。

    再放入豆乾一起煸炒。

  • 炒出香味後，放入魷魚拌炒

    炒出香味後，放入魷魚拌炒

  • 再加三溫糖1小匙、醬油1匙、50c.c.高湯和魷魚水50cc燜煮，待稍微收汁

    再加三溫糖1小匙、醬油1匙、50c.c.高湯和魷魚水50cc燜煮，待稍微收汁

  • 放入芹菜和蒜苗，加白胡椒粉和米酒2大匙調味翻炒均勻，起鍋前再加少許烏醋、醬油1匙和香油即可。

    放入芹菜和蒜苗，加白胡椒粉和米酒2大匙調味翻炒均勻，起鍋前再加少許烏醋、醬油1匙和香油即可。

小撇步

魷魚水就是泡魷魚的水，泡魷魚的水請用飲用水

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瀚霓媽咪小小廚房 177 食譜 1,144 粉絲

歡迎來到【瀚霓媽咪不專業廚房】 這裡的料理，為了健康 少油、少鹽，甜味則以 羅漢果糖 取代精製糖。 沒有專業的照片 沒專業的擺盤 沒專業的文字 但用 100% 的心意，煮出家人最愛的味道。

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