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浦維老師的料理廚房
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香菜花生

香菜花生

描述

【香菜花生】

香菜控…看過來⋯⋯
試試這一道簡單卻令人驚豔的下酒菜、開胃菜⋯⋯

影音食譜:https://youtube.com/shorts/IxRg-yecXHw

我的著作⭐️「去隔壁超市買個菜!」⭐️
▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援!
在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

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食材

步驟

  • 食材

    食材

  • ❶香菜一把用水洗淨,煮一鍋滾水加點鹽巴,整把香菜燙煮30秒撈出
❷將燙好香菜的香菜浸泡冰水冷卻,擠乾水分切小段

    香菜一把用水洗淨,煮一鍋滾水加點鹽巴,整把香菜燙煮30秒撈出 ❷將燙好香菜香菜浸泡冰水冷卻,擠乾水分切小段

  • ❸香菜+鹽味花生,加入蒜末、辣椒,烏醋、味醂調味,淋點香油拌勻即可
Tips: 香菜經鹽水川燙可以保持翠綠,再泡冰水可以維持脆口也不會變黑黃

    香菜+鹽味花生,加入末、辣椒,烏醋、味醂調味,淋點香油拌勻即可 Tips: 香菜經鹽水川燙可以保持翠綠,再泡冰水可以維持脆口也不會變黑黃

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