香菜花生年糕(甜粿)


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已經對於傳統的炸甜粿厭倦了嗎?
這食譜用較清爽的風味,以香菜及花生提點,帶出甜粿的美味,自己很喜歡這種口味,很適合過年當小菜! 希望大家喜歡 ^^

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
年糕(甜粿)
200g
香菜
適量
花生碎/花生粉
20g
適量
  • 1
    年糕切薄片,之後放入帶薄油的鍋中,轉小火,煎至軟化(容易焦化請小心),盛盤備用。
  • 2
    加入花生碎亦可使用花生粉,但個人建議用帶殼的花生自己剝後,敲碎記得保留顆粒,咬起來才有顆粒感!!
  • 3
    加入香菜末,就完成了。
小撇步

1.如果烹調時使用不沾鍋,油量可以減少!建議還是有一點點油,煎起來才不會不好看。

2018/02/20 發表 2,063 瀏覽
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