香菜花生年糕（甜粿）
香菜花生年糕（甜粿）
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已經對於傳統的炸甜粿厭倦了嗎？
這食譜用較清爽的風味，以香菜及花生提點，帶出甜粿的美味，自己很喜歡這種口味，很適合過年當小菜！ 希望大家喜歡 ^^
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
年糕（甜粿）
200g
香菜
適量
花生碎/花生粉
20g
油
適量
-
1年糕切薄片，之後放入帶薄油的鍋中，轉小火，煎至軟化（容易焦化請小心），盛盤備用。
-
2加入花生碎亦可使用花生粉，但個人建議用帶殼的花生自己剝後，敲碎記得保留顆粒，咬起來才有顆粒感！！
-
3加入香菜末，就完成了。
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小撇步
1.如果烹調時使用不沾鍋，油量可以減少！建議還是有一點點油，煎起來才不會不好看。