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Ning
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百搭肉燥

百搭肉燥

描述

這是媽媽教的肉燥,材料簡單卻吃起來香
煮一大鍋起來,然後放冰箱冷凍後再分裝
拌飯拌麵都很搭,也可以當燙青菜的調味肉燥

122 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 1.把頭切碎,越碎越好越香 2.紅蔥頭拍碎即可 3.小火熱油將頭、紅蔥頭炒香,至頭透出金黃色 4.下絞肉炒至8分熟後加入米酒翻炒 5.加入適量紅酥,大概可以蓋住肉表面就可以了

  • 6.炒香後另放鍋中,加入鳥蛋豆乾 7.水跟料平行即可,同時加入適量醬油做上色 8.開火煮至滾再轉小火燜煮,或是直接丟電鍋(兩碗水) 燜煮時間看個人,我喜歡燜煮個20分!肉會更有味道~但隔壁鄰居可能會來關切😂😂試試看吧!

小撇步

註記
喜歡湯多的水可以多一點,但醬油就要稍微多一點
全程都不用額外加鹽巴,因為醬油鹹度本身就很夠了!

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Ning 2 食譜 20 粉絲

偶爾做點愛吃的~喜歡簡單,討厭麻煩 太麻煩的料理還是交給其他人吧😂

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