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料理宗師
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人人都可以輕鬆學會的『#萬用肉燥』

人人都可以輕鬆學會的『#萬用肉燥』

描述

萬用肉燥上桌,白飯絕對不夠吃!
有它我可以配個3-5碗白飯不是問題!
歡迎關注「料理宗師 宗佑師」超級雙人料理搭檔
https://www.facebook.com/liaoli.2021
萬用肉燥整影片版在這邊
https://fb.watch/j7SgT5GNK-/
從簡單料理到國宴菜,天上飛的海裡游的都略懂略懂
哪邊不清楚,或是想學什麼卻找不到的都歡迎留言告訴我們

74 說讚

食材

調味

步驟

  • 『備料』
先將絞肉沖洗乾淨,蒜頭再切成蒜末

    『備料』 先將絞肉沖洗乾淨,頭再切成

  • 『烹煮』
蒜頭先爆香(有紅蔥頭也可一起煸香)
煸至微微金黃後撈起

    『烹煮』 頭先爆香(有紅蔥頭也可一起煸香) 煸至微微金黃後撈起

  • 『烹煮』
把絞肉下進去拌炒,炒至稍微上色

    『烹煮』 把絞肉下進去拌炒,炒至稍微上色

  • 『烹煮』
再加入煸香好的蒜頭油,煎至表面焦
半碗醬油再沿著鍋邊下拌炒 炒香

    『烹煮』 再加入煸香好的頭油,煎至表面焦 半碗醬油再沿著鍋邊下拌炒 炒香

  • 『烹煮』
炒香之後加入米酒、水、胡椒粉、古月粉
(視個人口味可以添加少許五香粉或肉桂粉)

    『烹煮』 炒香之後加入米酒、水、胡椒粉、古月粉 (視個人口味可以添加少許五香粉或肉桂粉)

  • 『烹煮』
再加入糖、一半油蔥酥、醬油膏
煮滾後小火燉煮30分鐘

    『烹煮』 再加入糖、一半油酥、醬油膏 煮滾後小火燉煮30分鐘

  • 『完成』
最後再補上一點油蔥酥
《#萬用肉燥》就完成啦!

    『完成』 最後再補上一點油酥 《#萬用肉燥》就完成啦!

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料理宗師 33 食譜 506 粉絲

宗佑師X料理榮浩 超新星雙人搭檔組合 從國宴菜到親子料理都有,關注我們學會享受料理 把複雜的料理簡單化、變得好吸收 #年度亞太十大名廚 #衛福部金帽獎

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