蜂蜜味凹蛋糕

4,844 留言 4
98 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Default avatar Picture?width=80&height=80

從網拍網路上看到很夯的凹蛋糕
想訂真的訂都訂不到...
偶然在Carol看到配方
就馬上來試做看看

沒想到做出來完全出乎意料的好吃
每吃一口都有蜂蜜香氣
而且會涮嘴!XD

這是參考Carol的配方
Carol的每種配方都超好吃^^
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=265255&prev=265419&next=265062

食材

雞蛋 1個
蛋黃 3粒
蜂蜜 15g
細砂糖 30g
香草精 適量
低筋麵粉 20g
模具
六吋分離蛋糕模 1個
  • 1烤箱預熱攝氏上下火170度,將雞蛋&蛋黃加入細砂糖與蜂蜜,準備大鋼盆裝溫水。
  • 2蛋液隔著溫水打發,用電動打蛋器打至濕性發泡,滴落痕跡不會馬上消失。
  • 3將低筋麵粉、香草精過篩,輕輕的攪拌以免消泡,但是要攪拌均勻不得有粉類沉澱。
  • 4入模!
  • 5烤箱攝氏上下火170度,烤16分鐘,擔心半熟的人可以加長時間烘烤。半熟16min 全熟20min!
  • 6烤的過程會是膨膨的,放一下之後就會凹下來囉!^^
  • 7開始凹了!
贊助

小撇步

1.發泡程度要確實,不得過發也不得太輕。

2.粉類要均勻攪拌,但是不要過度攪拌以免消泡。

喜歡我的朋友可以加入FB粉絲團喔! http://www.facebook.com/HulkKitchen

2013/05/04 發表 7.5 萬 瀏覽

有 98 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「手作的溫度 共享甜點派對時光」唷

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

因為是全蛋打發,用溫水打發速度會加快。

5 年前
user_avatar

因為蜂蜜吧...會凝固

5 年前
user_avatar

請問大大,為什麼蛋液要隔著溫水打發??

5 年前
user_avatar

好久沒玩這些了~~工具去哪了

5 年前