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ching
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年菜特輯-椒鹽上官

年菜特輯-椒鹽上官

描述

大家都知道過年的年菜裡面免不了要來上一道豆乾料理,為的是祈求新的一年能夠順利升官,豆乾料理眾多,但是ching偏好椒鹽上官這種料理法,原因無他,因為快狠準就能上菜,年夜菜要留隔天「吃春(剩)」豆乾再加熱一樣美味,如果您也想祈求明年升官發財,那就別忘了幫家人準備一道豆幹料理吧!
#年菜料理
#油豆腐料理 #小磨坊純白胡椒粉 #吃豆乾會升官

2 說讚

份量

6 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將油豆腐洗淨,以春風一秒抽廚房紙巾拭去水份,可以減少在處理油豆腐時產生油爆。

    將油豆腐洗淨,以春風一秒抽廚房紙巾拭去水份,可以減少在處理油豆腐時產生油爆。

  • 加熱平底鍋,倒入食用油,將油豆腐對切後放入鍋中炸至金黃酥脆,撈出備用。

    加熱平底鍋,倒入食用油,將油豆腐對切後放入鍋中炸至金黃酥脆,撈出備用。

  • 取一乾淨鍋具,倒入少量的油,再將蒜末及辣椒末放入鍋中爆香。

    取一乾淨鍋具,倒入少量的油,再將末及辣椒末放入鍋中爆香。

  • 將酥炸完成的油豆腐放入鍋中與辛香料一起拌勻。

    將酥炸完成的油豆腐放入鍋中與辛香料一起拌勻。

  • 灑上小磨坊純白胡椒粉調味。

    灑上小磨坊純白胡椒粉調味。

  • 薑蒜苗洗淨切成蒜末放入鍋中與食材拌勻,藉由蒜末的味道來調整食物的辛香味。

    苗洗淨切成末放入鍋中與食材拌勻,藉由末的味道來調整食物的辛香味。

  • 開動嘍。

    開動嘍。

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ching 1,732 食譜 2,733 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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