蜜汁排骨 / 簡單家常年菜

描述
大吉大利簡單年菜,白玉蘿蔔用炒的很清甜,搭配青蔬跟草莓有肉有菜繽紛討喜。
時間
食材
步驟
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●當日的溫體豬排骨,肉新鮮洗淨免醃。 ●蒜瓣洗過切掉地頭拍碎剝膜。
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配菜依喜好準備可以順便清冰箱: ●青花菜整朵沖洗過,用小刀摘切一朵朵,加1大匙麵粉泡在水至少15分鐘後洗淨。 ●彩椒跟著青花菜一起洗淨,切掉蒂頭去籽切塊。 ●無毒白玉蘿蔔朋友送一大袋來,刷洗乾淨刨皮切塊。
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●蜜汁材料取乾淨的碗攪拌均勻備用。
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●鍋中小火加1小匙油,不是要炸排骨油量潤鍋即可,鍋熱均勻擺好肋排,設定計時器蓋鍋煎5分鐘。
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●5分鐘後打開鍋蓋,用筷子幫排骨一一翻面,再蓋鍋煎5分鐘,切塊的排骨共煎10分鐘已熟,先夾出。
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●用煎排骨的原鍋原油小火放蒜瓣爆香。
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● 3分鐘後打開鍋蓋,翻炒一下白蘿蔔,再把青花菜放進來拌炒,再次蓋過蒸炒1分鐘,如果鍋中的湯汁太少可以補一大匙水,能讓蔬菜快熟,1分鐘到打開鍋蓋翻半一下,最後再把彩椒放進鍋翻炒讓味道融合,配菜就炒好了,先把青花菜跟彩椒夾出。(鮮蔬是要搭著蜜汁一起吃,所以我沒再加鹽。)
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●再把調好的蜜汁倒進鍋中拌炒均勻,蓋鍋煨2分鐘,最後開鍋煨讓蒸氣揮發能讓蜜汁收的更好。
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●最後,都煮好再從冷凍取出冷凍草莓,可當盤飾也能提升營養豐富性。
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好吃也好看。