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蜜汁排骨 / 簡單家常年菜

蜜汁排骨 / 簡單家常年菜

描述

大吉大利簡單年菜,白玉蘿蔔用炒的很清甜,搭配青蔬跟草莓有肉有菜繽紛討喜。

13 說讚

時間

20 分鐘

食材

蜜汁

步驟

  • ●當日的溫體豬排骨,肉新鮮洗淨免醃。
●蒜瓣洗過切掉地頭拍碎剝膜。

    ●當日的溫體豬排骨,肉新鮮洗淨免醃。 ●瓣洗過切掉地頭拍碎剝膜。

  • 配菜依喜好準備可以順便清冰箱:
●青花菜整朵沖洗過,用小刀摘切一朵朵,加1大匙麵粉泡在水至少15分鐘後洗淨。
●彩椒跟著青花菜一起洗淨,切掉蒂頭去籽切塊。
●無毒白玉蘿蔔朋友送一大袋來,刷洗乾淨刨皮切塊。

    配菜依喜好準備可以順便清冰箱: ●青花菜整朵沖洗過,用小刀摘切一朵朵,加1大匙麵粉泡在水至少15分鐘後洗淨。 ●彩椒跟著青花菜一起洗淨,切掉蒂頭去籽切塊。 ●無毒白玉蘿蔔朋友送一大袋來,刷洗乾淨刨皮切塊。

  • ●蜜汁材料取乾淨的碗攪拌均勻備用。

    ●蜜汁材料取乾淨的碗攪拌均勻備用。

  • ●鍋中小火加1小匙油,不是要炸排骨油量潤鍋即可,鍋熱均勻擺好肋排,設定計時器蓋鍋煎5分鐘。

    ●鍋中小火加1小匙油,不是要炸排骨油量潤鍋即可,鍋熱均勻擺好肋排,設定計時器蓋鍋煎5分鐘。

  • ●5分鐘後打開鍋蓋,用筷子幫排骨一一翻面,再蓋鍋煎5分鐘,切塊的排骨共煎10分鐘已熟,先夾出。

    ●5分鐘後打開鍋蓋,用筷子幫排骨一一翻面,再蓋鍋煎5分鐘,切塊的排骨共煎10分鐘已熟,先夾出。

  • ●用煎排骨的原鍋原油小火放蒜瓣爆香。

    ●用煎排骨的原鍋原油小火放瓣爆香。

  • ●聞到蒜香,把白蘿蔔塊放進來拌炒均勻沾滿油脂,蓋上鍋蓋蒸炒蘿蔔3分鐘。

    ●聞到香,把白蘿蔔塊放進來拌炒均勻沾滿油脂,蓋上鍋蓋蒸炒蘿蔔3分鐘。

  • ● 3分鐘後打開鍋蓋,翻炒一下白蘿蔔,再把青花菜放進來拌炒,再次蓋過蒸炒1分鐘,如果鍋中的湯汁太少可以補一大匙水,能讓蔬菜快熟,1分鐘到打開鍋蓋翻半一下,最後再把彩椒放進鍋翻炒讓味道融合,配菜就炒好了,先把青花菜跟彩椒夾出。(鮮蔬是要搭著蜜汁一起吃,所以我沒再加鹽。)

    ● 3分鐘後打開鍋蓋,翻炒一下白蘿蔔,再把青花菜放進來拌炒,再次蓋過蒸炒1分鐘,如果鍋中的湯汁太少可以補一大匙水,能讓蔬菜快熟,1分鐘到打開鍋蓋翻半一下,最後再把彩椒放進鍋翻炒讓味道融合,配菜就炒好了,先把青花菜跟彩椒夾出。(鮮蔬是要搭著蜜汁一起吃,所以我沒再加鹽。)

  • ●把煎熟的排骨倒回鍋中,撒上白胡椒跟黑胡椒粒,翻半均勻排骨有滋味。

    ●把煎熟的排骨倒回鍋中,撒上白胡椒跟黑胡椒粒,翻半均勻排骨有滋味。

  • ●再把調好的蜜汁倒進鍋中拌炒均勻,蓋鍋煨2分鐘,最後開鍋煨讓蒸氣揮發能讓蜜汁收的更好。

    ●再把調好的蜜汁倒進鍋中拌炒均勻,蓋鍋煨2分鐘,最後開鍋煨讓蒸氣揮發能讓蜜汁收的更好。

  • ●最後,都煮好再從冷凍取出冷凍草莓,可當盤飾也能提升營養豐富性。

    ●最後,都煮好再從冷凍取出冷凍草莓,可當盤飾也能提升營養豐富性。

  • 好吃也好看。

    好吃也好看。

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Amy's Kitchen 1,794 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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