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廖企鵝
1 食譜 4 粉絲

黑糖發糕

黑糖發糕

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 水先加熱放入黑糖、蜂蜜,等溶解後放旁邊備用

    水先加熱放入黑糖、蜂蜜,等溶解後放旁邊備用

  • 所有粉類過篩

    所有粉類過篩

  • 粉類加入黑糖水拌勻
拌勻後會呈現比較黏稠的糊狀

    粉類加入黑糖水拌勻 拌勻後會呈現比較黏稠的糊狀

  • 倒入杯中,大約8分滿
大概可以裝3碗“中湯碗”

    倒入杯中,大約8分滿 大概可以裝3碗“中湯碗”

  • 電鍋放墊片,外鍋先加一量米杯的水先蒸,等蒸好一次之後筷子插入看有沒有熟,沒有熟再加半量米杯的水再蒸一次

    電鍋放墊片,外鍋先加一量米杯的水先蒸,等蒸好一次之後筷子插入看有沒有熟,沒有熟再加半量米杯的水再蒸一次

  • 可以在拌麵糊的時候加入葡萄乾或龍眼乾
我是蒸兩次才全熟,如果水放不夠可能要再蒸更久
如果是用小湯碗蒸應該是一次量米杯的水就會熟了

    可以在拌麵糊的時候加入葡萄乾或龍眼乾 我是蒸兩次才全熟,如果水放不夠可能要再蒸更久 如果是用小湯碗蒸應該是一次量米杯的水就會熟了

小撇步

可以用全低筋,加在來米粉吃起來口感比較Q

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廖企鵝 1 食譜 4 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 淑文
    淑文

    粉漿加滿一點就會大發喔

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