【哈笑猿】蒜味什錦炒米苔目

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用家裡現有的食材炒米苔目,簡單方便又好吃!

食材

米苔目 500g
乾香菇 3朵
蝦米 50g
洋蔥 半顆
杏鮑菇 2條(小)
胡蘿蔔 半條
豬里肌 100g
雞蛋 2顆
木耳 少許
青蔥 2條
蒜頭 6瓣
貢丸(可用魚板代替) 2顆
香油 少許
醬油 2大匙
沙拉油 1大匙
白開水 適量
醃料
米酒 1大匙
砂糖 1/2大匙
花椒粉 1小匙
醬油 1大匙
太白粉 1小匙
  • 1 (1)將胡蘿蔔、洋蔥、杏鮑菇、木耳、豬里肌、貢丸、青蔥切段備用。(大小形狀一致,吃起來口感比較一致唷!!) (2)蒜頭切成細丁狀後備用 (3)蝦米、乾香菇分別泡水備用。 (4)將醃料放進里肌肉靜置10分鐘抓勻備用。
  • 2 將雞蛋打勻後炒香備用
  • 3 熱鍋後入蒜頭細丁,以小火煸香成金黃色後取出。
  • 4 (1)以炒蒜頭的鍋不用再加油,加入蝦米、香菇、紅蘿蔔、洋蔥爆香。炒約3分鐘後加入里肌肉一起拌炒。 (2)待里肌肉雙面皆熟後加入醬油以及泡香菇和蝦米的水一起拌炒。 (3)加入米苔目、木耳、貢丸一同拌炒。 (4)加入適量白開水上蓋悶煮約3分鐘
  • 5 開蓋加入蔥段拌勻,起鍋前加入一小匙香油提味,並灑上步驟3的蒜酥即完成。
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小撇步

視個人口味起鍋前可再加入七味粉或烏醋提味,會更好吃喔^ ^

2013/05/03 發表 2,773 瀏覽

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