王秋萍 2 食譜 1 粉絲 追蹤 炒米苔目(約4人分量) 描述 因為自己喜歡吃鹹的米苔目,所以就自己動手炒了一鍋!!!米苔目QQ的口感,加上香菇及肉絲鹹香味!會吃上一大碗也不為過啦!!! 22 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 米苔目 1包 豬肉絲 1斤 乾香菇 5~6朵 白菜 小的約1顆 杏鮑菇 約3~4支 紅蘿蔔 中型半支 芹菜 1把 金鉤蝦 少許 油 少許 鮮味雞粉 少許 醬油 少許 黑胡椒粉 少許 步驟 將白菜洗淨切絲備用, 紅蘿蔔洗淨去皮切絲備用, 芹菜洗淨去葉後切成段備用, 杏鮑菇切成粗絲備用, 乾香菇&金鉤蝦分別先用熱水泡備用, 米苔目先用冷水沖洗一下備用, 鍋熱後加油,先加入金鉤蝦爆香一下,再加入香菇爆一下,加入肉絲先炒一下再加入白菜炒一下,加入芹菜段及泡香菇水及金鉤蝦水及少許水後加蓋悶滾熟! 等滾熟時,剩有點湯汁時,依個人口味加入雞粉&醬油調味後,再加入米苔目悶熟一下! 等收汁一下後,起鍋前再依喜好加入黑胡椒粉提味! 小撇步 因為現在高麗菜價錢高,所以改用白菜代替!!! 米苔目要買"要煮用"的,不要買"加冰品用"的!! 9,347 瀏覽 2012/08/19 發表