炒米苔目(約4人分量)


王秋萍
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因為自己喜歡吃鹹的米苔目,所以就自己動手炒了一鍋!!!米苔目QQ的口感,加上香菇及肉絲鹹香味!會吃上一大碗也不為過啦!!!

食材
1包
1斤
5~6朵
小的約1顆
約3~4支
中型半支
1把
少許
少許
少許
少許
少許
  • 1
    將白菜洗淨切絲備用, 紅蘿蔔洗淨去皮切絲備用, 芹菜洗淨去葉後切成段備用, 杏鮑菇切成粗絲備用,
  • 2
    乾香菇&金鉤蝦分別先用熱水泡備用, 米苔目先用冷水沖洗一下備用,
  • 3
    鍋熱後加油,先加入金鉤蝦爆香一下,再加入香菇爆一下,加入肉絲先炒一下再加入白菜炒一下,加入芹菜段及泡香菇水及金鉤蝦水及少許水後加蓋悶滾熟!
  • 4
    等滾熟時,剩有點湯汁時,依個人口味加入雞粉&醬油調味後,再加入米苔目悶熟一下!
  • 5
    等收汁一下後,起鍋前再依喜好加入黑胡椒粉提味!
小撇步

因為現在高麗菜價錢高,所以改用白菜代替!!!
米苔目要買"要煮用"的,不要買"加冰品用"的!!

2012/08/19 發表 6,249 瀏覽
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王秋萍
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