百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
ching
1,734 食譜 2,736 粉絲

便當店當紅炸子雞-辣炒蘿蔔乾

便當店當紅炸子雞-辣炒蘿蔔乾
8 說讚

份量

10 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 短影片分享連結:https://youtube.com/shorts/vtnPrp5I9Xo?feature=share

    短影片分享連結:https://youtube.com/shorts/vtnPrp5I9Xo?feature=share

  • 將白蘿蔔乾淘洗後泡水到軟化。

    白蘿蔔乾淘洗後泡水到軟化。

  • 擠乾水分後切成末,這時候可以拿蘿蔔乾來嚐嚐鹹份,才能確定等一下下鹽巴的量。

    擠乾水分後切成末,這時候可以拿蘿蔔乾來嚐嚐鹹份,才能確定等一下下鹽巴的量。

  • 加熱鍋具,倒入麻油加溫,放入蘿蔔乾末拌炒。

    加熱鍋具,倒入麻油加溫,放入蘿蔔乾末拌炒。

  • 慢慢炒,將水分逼出來,待水份變少時加入鹽巴調味,我使用一小匙的鹽巴,如果是市售的蘿蔔乾比較鹹,就請勿再加鹽巴,過鹹的話泡水要延長時間,並多換水來改變條件。

    慢慢炒,將水分逼出來,待水份變少時加入鹽巴調味,我使用一小匙的鹽巴,如果是市售的蘿蔔乾比較鹹,就請勿再加鹽巴,過鹹的話泡水要延長時間,並多換水來改變條件。

  • 加入砂糖,可以讓蘿蔔乾的口感變脆口,適當的量來改變蘿蔔乾的口感。

    加入砂糖,可以讓蘿蔔乾的口感變脆口,適當的量來改變蘿蔔乾的口感。

  • 紅辣椒洗淨切成圈狀,喜歡辣的朋友記得用朝天椒來炒。以小火慢慢煨炒,讓蘿蔔乾的水分抽離才能保存更久。最後加入豆鼓一起拌炒即可熄火,可以趁熱裝入玻璃瓶保存,想吃的時候,以乾淨乾燥的湯匙挖取需要的量即可。

    辣椒洗淨切成圈狀,喜歡辣的朋友記得用朝天椒來炒。以小火慢慢煨炒,讓蘿蔔乾的水分抽離才能保存更久。最後加入豆鼓一起拌炒即可熄火,可以趁熱裝入玻璃瓶保存,想吃的時候,以乾淨乾燥的湯匙挖取需要的量即可。

  • 開動!

    開動!

2,177 瀏覽
avatar
ching 1,734 食譜 2,736 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 雞蛋豆腐 瓜仔肉 炒麵 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 雞肉 滷肉 高麗菜飯 香菇雞湯 地瓜 四季豆 湯麵 早餐 金針菇 糖葫蘆 家常菜 雞胸肉 涼拌小黃瓜 雞湯 低脂高蛋白 番茄 茄子 高麗菜 麻婆豆腐 櫛瓜 小黃瓜 義大利麵 杏鮑菇 白菜滷 豆腐 鮭魚 竹筍 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 菠菜 酸辣湯 餅乾 娃娃菜 炒飯 花椰菜 排骨 台式泡菜 粽子 蒸蛋 打拋豬 糖醋排骨 南瓜 馬鈴薯