零廚藝也能上手的蔭鳳梨苦瓜香菇雞湯🐔
描述
這道湯品只要在天冷的時候就必須喝上幾碗，備料簡單（全部在全聯都買得到），調味也很單純，清爽不油膩的口感會讓人常常想念🥰
一樣一樣食材丟下去煮，完全不用考驗廚藝和技巧，非常好上手，是可以先自己試試然後再拿出來炫的一道美味佳餚哦！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
備料，香菇先泡水、雞腿肉切塊。
-
使用鑄鐵鍋燉湯可以讓火源受熱均勻，也可以縮短烹煮時間。
-
-
丟3-4片薑片和雞肉一起焯水5分鐘左右，至肉泛白起浮沫。
-
雞肉用RO水沖掉浮沫，沖水也可以較好去皮和脂肪（如果不吃皮和怕吃脂肪的話可以在這時候去除），接著放進鍋中。
-
蔭鳳梨和它的汁加一半到水裡一起煮。
-
加入6片左右的薑片（這時可以放入青菜）。
-
蓋上鍋蓋中小火燉煮約20-25分鐘。
-
加入香菇（可切片）及香菇水，再中火煮滾五分鐘後加一點點鹽巴攪拌後試味道，鹽巴一定要一點一點慢慢加，邊加邊試味道。 🌟因為蔭鳳梨罐頭的汁已經有鹹度，所以不用加太多鹽巴就很夠味！
-
完成！這道料理我是抓四人份，兩人或單人的話喝不完隔天放電鍋蒸，再燙一點麵線搭配就超級暖胃的❤️ （湯表面的油脂是雞腿肉本身的油，喝起來很順口不會油膩）
小撇步
🌟蓋鍋蓋燉煮的時候完全不用管它，可以在旁邊炒其他的菜，肉有軟、苦瓜有熟就可以了，鍋蓋打開有撲鼻香就是大成功🏆
🌟不用加菜也很好喝！想加青菜可以放茼蒿、高麗菜、花椰菜，比較不會搶味道～
