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南瓜鹹蛋沙拉

南瓜鹹蛋沙拉

描述

來一份涼涼的、黃澄澄的南瓜鹹蛋沙拉，開胃又下飯。除了有濃濃南瓜味，還有沙沙的鹹蛋黃口感，淡淡的香菜香，甜甜的美奶滋…。是道別具風味的開胃小菜。也可以吐司、饅頭夾南瓜鹹蛋沙拉來食用。
南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能…。

636 說讚 2 留言

食材

步驟

  • 南瓜連皮洗乾淨切大塊狀，入烤箱烤熟，趁熱去皮壓成泥狀，放涼備用。

    南瓜連皮洗乾淨切大塊狀，入烤箱烤熟，趁熱去皮壓成泥狀，放涼備用。

  • 熟鹹鴨蛋連殼切對半，再用湯匙挖蛋黃、蛋白出來(用剝殼方式不好操作)。 蛋白切細末，蛋黃壓碎即可。加南瓜泥。

    熟鹹鴨蛋連殼切對半，再用湯匙挖蛋黃、蛋白出來(用剝殼方式不好操作)。 蛋白切細末，蛋黃壓碎即可。加南瓜泥。

  • 香菜切細末加入。

    香菜切細末加入。

  • 攪拌之後再加適量的美奶滋。

    攪拌之後再加適量的美奶滋。

  • 美奶滋攪拌均勻，盛盤

    美奶滋攪拌均勻，盛盤

  • 擺上香菜葉末。

    擺上香菜葉末。

  • 也可以抹土司或是饅頭夾南瓜鹹蛋沙拉。

    也可以抹土司或是饅頭夾南瓜鹹蛋沙拉。

  • 拍照中有隻可愛的小手，突然突擊抓下南瓜鹹蛋沙拉土司一個。^0^

    拍照中有隻可愛的小手，突然突擊抓下南瓜鹹蛋沙拉土司一個。^0^

  • 拍照中有對可愛的眼睛觀望中。

    拍照中有對可愛的眼睛觀望中。

  • 突然突擊抓下南瓜鹹蛋沙拉土司一個。^0^

    突然突擊抓下南瓜鹹蛋沙拉土司一個。^0^

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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留言

共 2 則
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  • 蒲噗滴
    蒲噗滴

    不好意思，再請問可以保存多久？

    陸蓮兒
    作者陸蓮兒

    跟一般的馬鈴薯蛋沙拉一樣保存，盡量趕快吃完。我通常會料和美奶滋先不加在一起，吃多少盛多少出來，再拌美奶滋下去，這樣可以延長食用的方法。

  • 蒲噗滴
    蒲噗滴

    請問可以不加香菜，以其他東西替代嗎？或者建議可用什麼替代呢？

    陸蓮兒
    作者陸蓮兒

    可以不加香菜喔！加小黃瓜也不錯吃。通常家裡有什麼就拿來用，只要很對味的都可以。

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