人妻的廚房--自製梅汁醃嫩薑


人妻的廚房
273 食譜 1.2 萬 粉絲
269 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

時序日漸入夏天,嫩薑也漸漸出來了,要好好把握這個時節,來做夏日的開胃料理~

熱量
食材
2斤
適量
適量
適量
適量
  • 1
    先將嫩薑洗好後,以塩搓洗一下(嫩薑與塩約15:1),以二斤(1200g)為例,塩份大約80g,不需要太過精準,整個初步過程,要倒掉灑出來的塩水約三次,只要不要過量即可。泡約一天,這一天中要倒掉三次塩水。
  • 2
    然後把嫩薑用開水沖洗一下,再用梅醋及砂糖醃(1:1)一下(如果有現成的茶梅也可以連同汁一起入罐),然後靜置約二至三天即可食用。(最好都有泡到,梅子也可以一下加入)
小撇步

如果沒有梅子的人,可以用市售的水果醋味道也不錯,或用新鮮的鳳梨喔!
人妻的廚房粉絲頁:https://www.facebook.com/wifekitchen

2013/05/02 發表 7,940 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
人妻的廚房
273 食譜 1.2 萬 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多醃嫩薑的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarellapancakelaksa巴克斯蛋糕皇帝豆虎牌電子鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕飛利浦萬用鍋鮭魚芹菜品幸福砧板早餐千層蛋糕麵疙瘩S&B金牌咖哩牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣晚餐便當菜鯛魚片Bosch廚師機清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉nubo藍鯨吸管茄子豆腐竹筍金針菇仁舟淨塑矽密袋義大利麵雞腿肉桂冠風味沙拉

人妻的廚房--自製梅汁醃嫩薑 時序日漸入夏天,嫩薑也漸漸出來了,要好好把握這個時節,來做夏日的開胃料理~