醃嫩薑（日式壽司風味） 手作實驗室。我的烘培紀錄 22 食譜 22 粉絲 追蹤 131 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 酸酸、甜甜、不怎麼辣 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 嫩薑 500克 鹽巴（出水用） 15克 水（煮薑用） 適量 壽司醋 200ml 糖 200克 薑清洗乾淨、切片 撒入鹽並攪拌均勻讓薑出水 需每隔一段時間翻動薑，醃製持續30分鐘以上（中薑則需醃製2小時或以上） 將醃製的薑撈出 放入裝水的鍋內由冷水煮至沸騰 沸騰後計時3-6分鐘關火 薑撈出瀝乾後放涼 ⚠️煮越久，薑越不辣 薑壽司醋、糖倒入鍋內小火加熱至糖溶化即關火 將薑與醋水倒入洗淨、曬乾的瓶子冷藏保存 2018/10/31 發表 4,785 瀏覽
Lobo Nawi
