百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
秀 秀
25 食譜 102 粉絲

金沙苦瓜

金沙苦瓜

描述

一條苦瓜對於兩人可變化出不同的料理,1/2做了苦瓜排骨湯,1/4涼拌,四分之1做金沙苦瓜、真是幸福。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 苦瓜切片先燙熟,將鹹鴨蛋蛋黃、蛋白分離後用湯匙壓碎。
蔥、辣椒切末,蒜頭拍踤備用。

    苦瓜切片先燙熟,將鹹鴨蛋蛋黃、蛋白分離後用湯匙壓碎。 辣椒切末,頭拍踤備用。

  • 起油鍋放入鹹蛋黃,炒到起泡,再倒入燙熟的苦瓜拌炒,加入少許米酒,再加一點水,後再加入蛋白、蔥花、蒜末、辣椒、香油拌炒,即可盛盤了。
因蛋白有鹹度,所以沒再加鹽

    起油鍋放入鹹蛋黃,炒到起泡,再倒入燙熟的苦瓜拌炒,加入少許米酒,再加一點水,後再加入蛋白、花、末、辣椒、香油拌炒,即可盛盤了。 因蛋白有鹹度,所以沒再加鹽

小撇步

苦瓜燙熟後稍留點水份要拌炒時會較濕潤就不需再加水
鹹鴨蛋蛋白要嘗嘗看鹹度,如太鹹要減量勿全放。
蛋黃如要油亮油亮感,炒香時油要多放點。

7,173 瀏覽
avatar
秀 秀 25 食譜 102 粉絲

記錄分享倆老家常簡易菜餚的煮婦

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 番茄炒蛋 高麗菜 低脂高蛋白 餅乾 櫛瓜 豆腐 花椰菜 玉米濃湯 酸辣湯 麻婆豆腐 義大利麵 地瓜 茄子 香菇雞湯 金針菇 台式泡菜 糖葫蘆 娃娃菜 三杯雞 家常菜 炒麵 粽子 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 菠菜 四季豆 雞肉 小黃瓜 南瓜 排骨 雞湯 打拋豬 鮭魚 炒飯 雞胸肉 雞蛋豆腐 杏鮑菇 番茄 白菜滷 早餐 湯麵 高麗菜飯 瓜仔肉 滷肉 馬鈴薯