Gulyás 匈牙利紅椒燉牛肉
描述
Gulyás 原為匈牙利牧民的食物，材料簡單，洗洗切切通通丟進鍋子裡燉煮就完成了。較為講究的為牛肉部位的選擇，建議富含膠質的部位，例如牛頰、牛腩、牛腱、牛肋條，長時間燉煮後能融化肌理，但還保有彈牙的口感。最不可或缺的靈魂調料為紅椒粉，除了奠定湯品的基調風味，也增添紅艷的色彩。
份量
4
人份
時間
120
分鐘
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