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牛肉大醬湯

牛肉大醬湯

描述

寒流來襲的日子總是想要來碗熱騰騰的湯,煮一鍋有菜有肉的韓式大醬湯,只要再配碗白飯就已經很滿足。

19 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 洗米時第一輪的洗米水不要,第二輪的洗米水拿小鍋裝起備用。

    洗米時第一輪的洗米水不要,第二輪的洗米水拿小鍋裝起備用。

  • 櫛瓜切小丁。馬鈴薯去皮切小丁。洋蔥去衣切小丁。

    櫛瓜切小丁。馬鈴薯去皮切小丁。洋蔥去衣切小丁。

  • 牛肉切大丁。

    牛肉切大丁。

  • 蒜頭壓成蒜泥,跟剩餘的醬料材料在小碗中攪拌均勻。

    頭壓成泥,跟剩餘的醬料材料在小碗中攪拌均勻。

  • 鍋裡熱1大匙的麻油,放入牛肉炒至變色。

    鍋裡熱1大匙的麻油,放入牛肉炒至變色。

  • 加入步驟(4) 的醬料,與牛肉拌炒,炒至醬料的香味出來。

    加入步驟(4) 的醬料,與牛肉拌炒,炒至醬料的香味出來。

  • 倒入洗米水1000毫升,煮滾。

    倒入洗米水1000毫升,煮滾。

  • 加入洋蔥丁,煮5分鐘。

    加入洋蔥丁,煮5分鐘。

  • 加入馬鈴薯丁跟櫛瓜丁,續煮20~25分鐘即可。

    加入馬鈴薯丁跟櫛瓜丁,續煮20~25分鐘即可。

  • 喜歡吃辣一點的朋友,起鍋前可以加一點紅辣椒跟青辣椒下去提味。

    喜歡吃辣一點的朋友,起鍋前可以加一點紅辣椒跟青辣椒下去提味。

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