Jonathan Chiu 19 食譜 28 粉絲 追蹤 虱目魚頭甘露煮 描述 虱目魚頭甘露煮。直接咬 魚骨ㄧ起吃。補鈣。 含豐富膠原蛋白及魚骨鈣。 洋蔥及蒜頭去盡魚腥味。 鳳梨蔭鼓醬增添了香甜解膩的口感。 #虱目魚頭 #煮法 #湯 #海鮮 #中式料理 #鍋具 #健康飲食 #家常菜 13 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 虱目魚頭 12個 洋蔥 2顆 蒜頭 12小瓣 鳳梨蔭鼓醬 2大匙 味醂 100毫升 步驟 用清水將虱目魚頭血水洗淨去腥 洋蔥切厚片鋪在鍋底防止魚頭黏鍋 將虱目魚頭碼放整齊 盡量不要靠鍋壁會黏住 放入蒜頭再倒入鳳梨蔭鼓醬 加入味醂增鮮去腥 將飲用水加滿直到淹過魚頭 高壓鍋開火煮沸冒蒸氣後 計時48分鐘,時間到關火 輕柔起鍋。開吃! 4,426 瀏覽 2023/12/21 發表