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豆瓣醬炒高麗菜 / 家常菜

豆瓣醬炒高麗菜 / 家常菜

描述

冬天的高麗菜特別脆甜好吃,搭配豆瓣醬爆香炒,簡單就有下飯好滋味。

21 說讚

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • ●高麗菜採買跟儲存:媽媽教高麗菜要買頭尖尖的才會脆甜,買回後用廚房紙巾包起來再放塑膠袋封好放冰箱蔬果冷藏室。
●高麗菜對半切先泡水換水2次後再切掉粗梗用手剝塊狀泡水保持清脆,下鍋前再取出瀝乾水份。

    高麗菜採買跟儲存:媽媽教高麗菜要買頭尖尖的才會脆甜,買回後用廚房紙巾包起來再放塑膠袋封好放冰箱蔬果冷藏室。 ●高麗菜對半切先泡水換水2次後再切掉粗梗用手剝塊狀泡水保持清脆,下鍋前再取出瀝乾水份。

  • ●這牌子辣豆瓣醬有蔗香不死鹹炒菜好吃。
●蒜瓣洗過拍碎剝膜。

    ●這牌子辣豆瓣醬有蔗香不死鹹炒菜好吃。 ●瓣洗過拍碎剝膜。

  • ●鍋中小火加油放蒜末爆香。

    ●鍋中小火加油放末爆香。

  • ●聞到蒜香,用乾淨湯匙挖上一大匙辣豆瓣蓋鍋先略爆過,豆瓣醬略煸過香氣能更醇厚。

    ●聞到香,用乾淨湯匙挖上一大匙辣豆瓣蓋鍋先略爆過,豆瓣醬略煸過香氣能更醇厚。

  • ●把高麗菜用手抓捧放進鍋中後立刻蓋上鍋蓋,設定計時器2.5分鐘。

    ●把高麗菜用手抓捧放進鍋中後立刻蓋上鍋蓋,設定計時器2.5分鐘。

  • ●2.5分鐘到打開鍋蓋,用炒匙翻炒讓高麗菜熟的更均勻。

    ●2.5分鐘到打開鍋蓋,用炒匙翻炒讓高麗菜熟的更均勻。

  • 不用3分鐘有青翠好吃的高麗菜,最近對料理境界感興趣,平凡也要變不凡,剛剛好的好是美好。

    不用3分鐘有青翠好吃的高麗菜,最近對料理境界感興趣,平凡也要變不凡,剛剛好的好是美好。

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Amy's Kitchen 1,777 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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