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炒高麗菜心 / 家常菜

炒高麗菜心 / 家常菜
Amy's Kitchen
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描述

「高麗菜嬰」是高麗菜的小孩，葉嫩清脆爽口也營養，簡單蒜炒美味可口。

時間

5 分鐘

食材

  • 高麗菜嬰每顆用小刀切掉根部，比較大顆的可以對半剖切，泡水換水洗淨瀝乾。

    高麗菜嬰每顆用小刀切掉根部，比較大顆的可以對半剖切，泡水換水洗淨瀝乾。

  • 炒鍋放油中火爆香蒜瓣至蒜香飽滿，加鹽，菜入鍋前先加鹽能讓菜的鹹味更均勻。

    炒鍋放油中火爆香蒜瓣至蒜香飽滿，加鹽，菜入鍋前先加鹽能讓菜的鹹味更均勻。

  • 菜入鍋後蓋上鍋蓋蒸炒1分鐘，讓菜回軟。

    菜入鍋後蓋上鍋蓋蒸炒1分鐘，讓菜回軟。

  • 1分鐘後打開鍋蓋翻炒均勻，淋上米酒至湯汁滾起翻炒一下，共三分鐘完成。

    1分鐘後打開鍋蓋翻炒均勻，淋上米酒至湯汁滾起翻炒一下，共三分鐘完成。

  • 喜歡，好好吃

    喜歡，好好吃

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Amy's Kitchen 1,047 食譜 1.1 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 *食譜比例: 1大匙=1T＝15CC 1小匙=1t = 5CC

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