曼。不經心 197 食譜 584 粉絲 追蹤 無肉不歡|十三香滷豬腱 #香滷豬腱 #家常菜 #醬料 #下酒菜 #電鍋 #腱子肉 #無肉不歡 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬腱子肉(約780g) 1條 蔥段 2支 薑片 5片 開水 4杯 醬油 1杯 十三香滷包 1包 咖哩粉 1匙 冰糖 1匙 步驟 腱子肉泡冷開水半小時以去血水,或入冷水鍋加熱至水沸騰,撈起洗淨、擦乾備用。 熱油鍋,加蔥薑煸香後加咖哩粉,炒出香氣。 以小火將腱子肉煎至表面上色(定型)。 鍋中加入水、醬油、滷包、冰糖斟酌調味,轉中火煮至滷汁沸騰。 (總水量要沒過腱子肉) 改放入電鍋,外鍋加二杯水,啟動蒸至開關跳起。不開蓋,保溫燜一~二小時,腱子肉冷卻再切片。 3,208 瀏覽 2024/01/11 發表