補血 黑糖紅豆桂圓紫米糕

2013/05/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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每個月女孩們都會因惱人的失血週 頭暈疲倦外加心情憂鬱吧!!!一起來做輕鬆完成的 補血甜點吧
詳圖文 http://kiralee.pixnet.net/blog/

食材

紫米 一杯
圓糯米 一杯
紅豆 一杯
桂圓肉 少許
黑糖 6大匙
  • 1 先將紅豆,紫米洗淨後靜泡6-8小時,圓糯米泡1小時,桂圓肉先切小塊備用
  • 2 紅豆放入電鍋中蒸熟(內鍋水蓋過紅豆即可,外鍋放一杯半的水)電鍋跳起後,讓紅豆再悶個10-15分鐘,把紅豆水倒出後加入2匙黑糖拌勻 並檢查紅豆的軟硬度
  • 3 將靜泡後的紫米和圓糯米水瀝出後混合放入電子鍋中,若是剛才煮的紅豆還偏硬可一同放入,在鍋中加入水蓋過米和豆子即可開始蒸煮
  • 4 蒸熟後將桂圓肉和適量黑糖放入混和均勻,回悶五分鐘,稍微放涼後,就可取出定型切塊,香甜補血的黑糖紅豆桂圓紫米糕就完成囉!
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小撇步

桂圓肉可先用少許米酒浸泡,蒸煮糯米時再將泡過桂圓肉的少許米酒倒入增加香氣

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討論共 3 則

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請問紫米與圓糯米混和後要加幾杯水(內鍋)

2年前
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冬天比較適合

4年前
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這也容易

4年前