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留學生/套房料理|家鄉味麻油雞飯

留學生/套房料理|家鄉味麻油雞飯

描述

女兒~冷冷的天氣裡來碗家鄉味的麻油雞飯吧!今天媽媽就來教你一鍋到底、有滿滿蛋白質、暖胃又暖心的麻油雞肉飯,這個煮法會有香香脆脆的鍋巴喔~這一餐蛋白質澱粉都有了,再加點蔬菜就是均衡的一餐了~

8 說讚

食材

醬料

步驟

  • 乾香菇泡水待軟撈出切絲、雞肉切塊。

    香菇泡水待軟撈出切絲、雞肉切塊。

  • 音速鍋按煎炒功能鍵待螢幕出現hot熱鍋狀態再倒入油煸乾薑片後再放入香菇炒香。

    音速鍋按煎炒功能鍵待螢幕出現hot熱鍋狀態再倒入油煸乾片後再放入香菇炒香。

  • 煸香好的薑片、香菇推到鍋邊,放入雞肉二面煎至金黃再加入調味料、米炒香後倒入水蓋上鍋蓋,這時將音速鍋煎炒功能取消。
音速鍋改按雜糧模式,時間設定為5分鐘,這時完全不必顧火,等待的時間可以喝杯茶休息一下,待壓力閥完全降下洩壓完成後再開蓋,將飯、雞肉稍作攪拌,鍋底會有少許鍋巴,愛吃鍋巴的人多盛些來享用吧!

    煸香好的片、香菇推到鍋邊,放入雞肉二面煎至金黃再加入調味料、米炒香後倒入水蓋上鍋蓋,這時將音速鍋煎炒功能取消。 音速鍋改按雜糧模式,時間設定為5分鐘,這時完全不必顧火,等待的時間可以喝杯茶休息一下,待壓力閥完全降下洩壓完成後再開蓋,將飯、雞肉稍作攪拌,鍋底會有少許鍋巴,愛吃鍋巴的人多盛些來享用吧!

小撇步

這裡用來量米的杯子也是用來量水份的杯子,水份的比例才會正確。雞肉飯煮好後雞腿肉會縮水,所以雞腿肉可以再多放些喔~

#麻油雞飯 #炊飯 #IP音速鍋 #主婦料理 #留學生料理 #快鍋料理

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May 姐健康台味 229 食譜 1,567 粉絲

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