蘋果聖誕花圈炒飯｜繽紛派對
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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記得將蘋果皮保留，先熱水泡30秒，擦乾後備用
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雞蛋則是炒散，熟透後放置盤中備用
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其餘配料，包括蘋果肉（半顆果肉約80克）通通切成丁狀
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接下來中大火熱鍋加油，放入洋蔥炒出香味
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加入紅蘿蔔翻拌1分鐘至稍微變軟
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素火腿煎至表面微焦黃
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蝦仁炒至8分熟
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倒入隔夜飯
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隔夜飯利用按壓的方式撥散 （也可以放在塑膠袋先用手撥散後，再倒入）
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壓開後加入之前炒熟的碎蛋，大火翻炒
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飯體差不多鬆散均勻，淋上調味料（醬油、黑胡椒、鹽巴）翻拌
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壓軸蘋果加入，再翻炒1分鐘左右
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撒上蔥花，即可出鍋
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製作聖誕花圈，準備一個盤子和碗（或布丁杯、茶杯），將碗放置中間
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周圍一圈鋪上炒飯（建議用手輔助按壓），完成後小心將中間的碗取出
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裝飾用青花菜以鹽水煮60秒，煮好後，頭的部分切成小塊 （鹽水=400克水+1小匙鹽巴）
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蘋果讓炒飯變得多滋多味，吃起來Q彈濕潤
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小撇步
# 泡過熱水的蘋果皮更容易彎折
# 蝦仁可以用鳳梨替換，搖身一變水果炒飯
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