焦糖蘋果火腿花卷（華盛頓富士蘋果）
描述
🍎一人一個感情不會散🍎
全麥麵皮包裹用焦糖奶油風味升級過的蘋果火腿餡再以烤蘋果為圓心，繞成適合分享的花花造型，吃起來甜甜鹹鹹，好吃好玩不油膩，就像趴踢上的大家，來自各方各有風采，相聚共享美味食刻😋
- 已參加：Let’s Party！蘋果之夜
份量
3
人份
食材
看全部食材
步驟
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材料如圖。
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先來準備麵團：取大碗混合全麥麵粉、高筋麵粉、速發酵母粉和鹽。
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中間挖一個洞，倒入溫水和融化的奶油。（各家麵粉吸水性不同，保險一點溫水可以分2～3次酌量添加，若真的不小心太濕，就再加點麵粉，不必太慌張～）
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混和成不黏手的麵團。
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蓋上擰乾的濕布，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
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待洋蔥變軟轉黃加入火腿，繼續拌炒個2～3分鐘，就先盛起備用。
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同一把鍋子不用洗，放入剩餘的10g奶油和糖，加熱至融化。
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加入蘋果丁，拌炒個幾下。
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加入肉桂粉和白蘭地，拌勻。
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最後可依個人口味用鹽和糖再調整一下味道，滿意就熄火。
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組裝：取出發酵好的麵團，擀成長方形薄餅狀（器具和手鋪點麵粉可以減少沾黏，方便操作）。
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放上炒好的內餡。
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像壽司一樣捲起來～
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接著移到鋪有烘焙紙的烤盤，以不切斷的方式分割成8小段。
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以另一顆華盛頓富士蘋果為圓心，將分割好的麵團解捲成像花的樣子。
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用預熱到180度的烤箱烘烤30分鐘。
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出爐後，將蘋果上緣切開，挖一小個洞。
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趁熱一口咬下，表面酥酥香香、內餡鹹鹹甜甜，好想再吃一個🤤
