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灶頭鑊尾
2,018 食譜 5,106 粉絲

家常辣炒方便麵

家常辣炒方便麵

描述

今天用自製辣醬炒方便麵,香辣過癮,每口都吃得到大海鮮甜!!

🌶️相關食譜:「香蒜辣椒醬(五辛素)」、「蒜蓉辣椒醬(五辛素)」、「蒜蓉辣椒醬(簡易版)」、「蒜蓉辣椒醬(海鮮味)」、「蒜蓉辣椒醬(清蒸用)」、「海鮮蒜蓉辣椒醬(大份量)」、「簡易蒜蓉辣椒醬(二)」、「小魚豆豉辣椒醬」、「萬用印尼辣醬」

2 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • A.青辣子、火腿腸切滾刀塊,蔥切末,雞蛋打散

    A.青辣子、火腿腸切滾刀塊,切末,雞蛋打散

  • 油紅下雞蛋滑散

    油紅下雞蛋滑散

  • 滑得嫩一點就出鍋

    滑得嫩一點就出鍋

  • B.水開下方便麵,燙2分鐘即可

    B.水開下方便麵,燙2分鐘即可

  • 控乾水分備用

    控乾水分備用

  • C.熱鍋下蔥白爆香

    C.熱鍋下白爆香

  • 綠辣子下鍋炒2分鐘

    綠辣子下鍋炒2分鐘

  • 麵條、火腿腸、雞蛋碎下鍋

    麵條、火腿腸、雞蛋碎下鍋

  • 加辣椒醬、醬油、蠔油翻炒均勻

    辣椒醬、醬油、蠔油翻炒均勻

  • 撒上蔥綠,調入雞粉、胡椒粉,炒勻即可開炫

    撒上綠,調入雞粉、胡椒粉,炒勻即可開炫

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灶頭鑊尾 2,018 食譜 5,106 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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