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KAWAYAMA川山企業(股)
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【長型餐包】日本KNEADER 發酵箱

描述

自製基本款麵包~ 餐包
材料簡單, 造型簡單, 依喜好做成圓型長型.
可選擇包不同的內餡, 甜的鹹的可任意變化.
作為早餐下午茶點心, 都非常方便簡單可口.

4 說讚

食材

分組1
分組2

步驟

  • 將材料1, 放入日本KNEADER揉麵機PK1015T, 設定速度3, 時間5分鐘拌勻.

    將材料1, 放入日本KNEADER揉麵機PK1015T, 設定速度3, 時間5分鐘拌勻.

  • 蓋上蓋子, 靜置 10分鐘熟成.

    蓋上蓋子, 靜置 10分鐘熟成.

  • 將材料2, 放入日本KNEADER揉麵機PK1015T, 設定速度3, 時間15分鐘揉成糰.

    將材料2, 放入日本KNEADER揉麵機PK1015T, 設定速度3, 時間15分鐘揉成糰.

  • 將鋼盆放入日本KNEADER 發酵箱PF102T, 設溫度35度, 發酵30分鐘後排氣.

    將鋼盆放入日本KNEADER 發酵箱PF102T, 設溫度35度, 發酵30分鐘後排氣.

  • 取出麵糰分切成10等分滾圓. 蓋上蓋布, 靜置10分鐘.

    取出麵糰分切成10等分滾圓. 蓋上蓋布, 靜置10分鐘.

  • 將麵糰壓成楕圓狀, 由上往下捲起來捏緊.

    將麵糰壓成楕圓狀, 由上往下捲起來捏緊.

  • 放入日本KNEADER 發酵箱PF102T, 設溫度35度, 發酵30分鐘.

    放入日本KNEADER 發酵箱PF102T, 設溫度35度, 發酵30分鐘.

  • 放入烤箱, 設定温度180度, 烤15分鐘即完成.

    放入烤箱, 設定温度180度, 烤15分鐘即完成.

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KAWAYAMA川山企業(股) 69 食譜 140 粉絲

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