Vivivya 408 食譜 777 粉絲 追蹤 北部滷肉燥 #北部滷肉燥 #滷肉 #豬肉 #台灣料理 #慢燉 #滷味 #五香料 #醬油 45 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 30 分鐘 食材 絞肉 500克 蒜末 2大匙 油蔥酥 4大匙 調味料 冰糖 1大匙 米酒 50cc 醬油 70cc 水 400毫升 步驟 乾鍋,下豬絞肉,拌炒至煸出豬油,讓香氣釋出。 倒入米酒、冰糖,稍微將酒氣炒去後,下油蔥酥大火快炒。 倒入醬油炒勻,釋出醬油後加水400c.c.,用大火煮沸。 將蒜瓣拍碎切末,下鍋拌勻,上蓋,轉小火燜煮15分鐘,其間適度翻動避免黏鍋燒焦,呈現油亮、噴香、濃郁狀態即完成。 肉燥淋麵、加於燙青菜都很適合 6,367 瀏覽 2024/05/12 發表