Amy廚房 265 食譜 3,323 粉絲 追蹤 冬瓜燒雞 描述 冬瓜清甜退火,加入雞腿肉一起烹煮,搭配薑絲、青蔥及調味料,口感鮮香微甜,富含蛋白質和維生素,是一道很下飯的料理。 #冬瓜燒雞 #燒雞 #冬瓜湯 #慢煮 #燉食 #烤箱 #簡易 #家常料理 90 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 冬瓜 350克 薑絲 7克 去骨雞腿肉 225克 醬油 1湯匙 開水 1碗 青蔥 少許 雞肉醃料 醬油 2湯匙 米酒 1湯匙 味醂 1湯匙 步驟 準備食材 薑洗淨切成絲狀 冬瓜去籽削皮 將冬瓜切成塊狀備用 去骨雞腿肉切成塊狀 雞腿肉加入醬油、米酒和味醂,靜置2個小時以上醃漬備用 熱鍋倒油,放入雞腿肉煎至表面熟成,再翻面繼續煎 待雞肉兩面的表皮略熟,即可加入薑絲拌炒 加入冬瓜和一碗水 蓋上鍋蓋悶煮 水滾後打開蓋子,翻煮所有食材,使之較均勻入味,並蓋上鍋蓋,轉小火繼續悶煮 加入醬油繼續煮到醬汁收乾 此時冬瓜煮到軟嫩入味,即可盛盤,再點綴少許蔥花,即可上桌 1.2 萬 瀏覽 2023/11/12 發表