[Witi✿Kitchen] 可可杯子蛋糕
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食材
蛋黃糊
蛋黃
2個
油
35cc
牛奶
55cc
糖
20g
低筋麵粉
55g
無糖可可粉
25g
蛋白霜
蛋白
2個
白醋
3cc
糖
30g
模具
瓷杯直徑約5cm
5個
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1 蛋黃糊所有材料拌勻，加入過篩低筋麵粉，用橡皮括刀拌勻
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2 蛋白霜蛋白用電動打蛋器打出泡沫，加入醋、糖，打成拿起不滴落的蛋白霜
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3 將蛋白霜分2~3次加入蛋黃糊中以橡皮刮刀輕輕拌勻，動作要輕，避免用力過度蛋白霜消泡影響烘烤成品，倒入模約8分滿，在桌上輕敲，放到烤盤上
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4 烤箱預熱上火170火下火200度，烘烤18~20分(用牙籤測試中心不沾黏即可出爐)
小撇步
*白醋可用等量檸檬汁代替
*每台烤箱烘烤控溫不同，可自行增減烘烤時間或溫度
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