[Witi✿Kitchen] 可可杯子蛋糕

2013/04/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.6萬 891 0 5

灑上糖粉擠上鮮奶油就是一道很棒的飯後甜點嚕^^

食材

蛋黃糊
蛋黃 2個
35cc
牛奶 55cc
20g
低筋麵粉 55g
無糖可可粉 25g
蛋白霜
蛋白 2個
白醋 3cc
30g
模具
瓷杯直徑約5cm 5個
  • 1 蛋黃糊所有材料拌勻,加入過篩低筋麵粉,用橡皮括刀拌勻
  • 2 蛋白霜蛋白用電動打蛋器打出泡沫,加入醋、糖,打成拿起不滴落的蛋白霜
  • 3 將蛋白霜分2~3次加入蛋黃糊中以橡皮刮刀輕輕拌勻,動作要輕,避免用力過度蛋白霜消泡影響烘烤成品,倒入模約8分滿,在桌上輕敲,放到烤盤上
  • 4 烤箱預熱上火170火下火200度,烘烤18~20分(用牙籤測試中心不沾黏即可出爐)
贊助

小撇步

*白醋可用等量檸檬汁代替
*每台烤箱烘烤控溫不同,可自行增減烘烤時間或溫度

共 5 人跟著做

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