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阿Mao
94 食譜 643 粉絲

京醬肉絲

京醬肉絲

描述

里肌肉也能滑嫩多汁不乾柴
詳細切法及醃製順序可參考
https://youtu.be/8wS-2Zlh0ao
用看得更能懂這些小撇步^^

43 說讚

份量

4 人份

食材

醃料
京醬
其他
看全部食材 

步驟

  • 豬肉洗淨去除筋膜

    豬肉洗淨去除筋膜

  • 順紋切片後再逆紋切絲

    順紋切片後再逆紋切絲

  • 加入醃料後蓋上保鮮膜冷藏醃製30分鐘

    加入醃料後蓋上保鮮膜冷藏醃製30分鐘

  • 準備配料
胡蘿蔔
小黃瓜
辣椒
蒜末

    準備配料 胡蘿蔔 小黃瓜 辣椒

  • 將京醬材料調製成一碗備用

    將京醬材料調製成一碗備用

  • 肉絲下鍋油炒

    肉絲下鍋油炒

  • 表面金黃內部熟了拿起瀝油備用

    表面金黃內部熟了拿起瀝油備用

  • 將多餘的油倒出濾渣後
約一大匙的油拌炒紅蘿蔔

    將多餘的油倒出濾渣後 約一大匙的油拌炒紅蘿蔔

  • 將紅蘿蔔素炒出後下大蒜辣椒

    紅蘿蔔素炒出後下大辣椒

  • 倒入準備好的京醬醬汁

    倒入準備好的京醬醬汁

  • 放入肉絲拌炒
肉絲都沾附上醬汁即可

    放入肉絲拌炒 肉絲都沾附上醬汁即可

  • 起鍋前放入小黃瓜稍微拌炒
即可盛盤

    起鍋前放入小黃瓜稍微拌炒 即可盛盤

小撇步

大蒜太早下會苦
脆脆的小黃瓜可以解膩

9,599 瀏覽
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阿Mao 94 食譜 643 粉絲

紀錄烹飪及烘焙的點點滴滴 分享給需要的人 努力不一定都會成功 但是成功都必須付出一定的努力 我用自身的經驗分享給各位 讓大家少走點冤枉路 減少失敗的機率 在這條美食的道路上 互勉之!!! 我每週都會分享1-2樣食譜 有興趣的朋友歡迎來訪我的YT頻道 https://youtube.com/@mao8531

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