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山田大叔海鮮很會
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【必學蒸魚技巧】清蒸鱈魚這樣蒸才好吃

描述

明明蒸魚超簡單為什麼別人蒸起來是比較好吃?

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81 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 扁鱈下墊薑片,不僅可以避免魚皮黏盤子,更能夠去腥
蔥段擺魚上去腥用

    扁鱈下墊片,不僅可以避免魚皮黏盤子,更能夠去腥 段擺魚上去腥用

  • 大火滾後,放入魚蒸5-8分鐘(視魚的大小調整)熄火悶5分鐘,這樣魚肉又嫩又好吃。(電鍋也是要先加水滾了再放魚)

    大火滾後,放入魚蒸5-8分鐘(視魚的大小調整)熄火悶5分鐘,這樣魚肉又嫩又好吃。(電鍋也是要先加水滾了再放魚)

  • 蒸魚出的水及蔥薑去掉,加入蒸魚醬汁,上面擺上蔥絲及辣椒絲,淋上熱油可以增加香味就完成了

    蒸魚出的水及去掉,加入蒸魚醬汁,上面擺上絲及辣椒絲,淋上熱油可以增加香味就完成了

  • 這樣蒸出來的魚跟辦桌大師做的清蒸魚吃起來一模一樣的好吃

    這樣蒸出來的魚跟辦桌大師做的清蒸魚吃起來一模一樣的好吃

小撇步

#蒸魚醬油推薦李錦記蒸魚醬油 #全聯買的到
1.蒸魚的水其實是腥味來源,把蒸魚水倒掉可以減少腥味,加醬汁也比較不會變淡
2.水滾再放魚才可以控制時間不會蒸過頭!

1.2 萬 瀏覽
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山田大叔海鮮很會 126 食譜 253 粉絲

山田大叔愛吃魚,所以乾脆自己進口魚 精選全球優良產區的各式海鮮商品,因為自己要吃的,當然要吃比較好的~ 大叔從市場買魚到現在自己蓋凍庫、自己進口魚,因為自己要吃的,當然要吃比較好的~ 買海鮮這裡買👉 https://bit.ly/3Szc8tD 山田大叔fb👉 https://bit.ly/47aaD9R 有問題可以找山田大叔line@👉 https://lin.ee/M7OvE2C

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