韓式辣醬鱈魚煎

2013/04/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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韓式辣椒略醃,再搭配醬油薑汁,鹹鹹甜甜好滋味!

食材

鱈魚 1片
地瓜粉 適量
醃料
韓式辣醬 適量
味醂 適量
醬汁
適量
醬油 適量
適量
  • 1 鱈魚洗淨後,魚肉表面畫數刀,兩面抹上味醂及韓式辣醬,靜置20分。接著均勻抹上地瓜粉,靜置5分鐘。
  • 2 平底鍋放油煎熟鱈魚起鍋。煎好剩下的油要保留。
  • 3 先嚐一下已經煎好的魚口味。薑放入做法2保留的油爆香,依個人口味放入適量的醬油及水,煮滾後淋在魚上。完成!
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小撇步

煎魚前要先放油均勻分布於平底鍋,並且煎魚時要不時晃動平底鍋,魚才不會沾鍋。

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