糖醋雞丁 | 酸甜滋味 雞胸肉滑嫩不乾柴
描述
【鍋寶好食光達人上菜】
用低脂肪的雞胸肉
也能做出滑嫩不乾柴的糖醋雞丁
吳老師不藏私教學！
雞肉醃料、半煎炸法和醬汁比例
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黑糖、白糖、二砂都是糖，到底差在哪裡？https://cookpot.tw/mZ4nw
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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雞胸肉去皮後，切成約1口大小，以醃肉料拌勻醃漬30分鐘。
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鍋中倒入油，待油溫升至約160度時。 烹調器具：[鍋寶]不鏽鋼蜂巢鍋系列
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續加入醃雞肉，等雞肉兩面金黃時起鍋備用。
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鍋中倒入混勻後的醬汁小火煮開。
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再倒入半熟的雞肉，開大火拌炒收汁，起鍋前灑上熟芝麻即可。
![鍋中倒入油，待油溫升至約160度時。
烹調器具：[鍋寶]不鏽鋼蜂巢鍋系列](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2336048%2F6bf21fd578195dd1.jpg&width=800)
小撇步
＊當木筷放進熱油中，周圍產生密集小氣泡時，油溫約為160度左右。
