糖醋雞丁 | 酸甜滋味 雞胸肉滑嫩不乾柴
描述
【鍋寶好食光達人上菜】
用低脂肪的雞胸肉
也能做出滑嫩不乾柴的糖醋雞丁
吳老師不藏私教學！
雞肉醃料、半煎炸法和醬汁比例
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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雞胸肉去皮後，切成約1口大小，以醃肉料拌勻醃漬30分鐘。
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鍋中倒入油，待油溫升至約160度時。 烹調器具：[鍋寶]不鏽鋼蜂巢鍋系列
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續加入醃雞肉，等雞肉兩面金黃時起鍋備用。
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鍋中倒入混勻後的醬汁小火煮開。
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再倒入半熟的雞肉，開大火拌炒收汁，起鍋前灑上熟芝麻即可。
![鍋中倒入油，待油溫升至約160度時。
烹調器具：[鍋寶]不鏽鋼蜂巢鍋系列](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/2336048/6bf21fd578195dd1.jpg)
小撇步
＊當木筷放進熱油中，周圍產生密集小氣泡時，油溫約為160度左右。
