糖醋雞丁
描述
最近拿到得意的一天高油酸頂級葵花油，突然想嚐試餐廳快速出菜的作法，過油。
過油很耗油，但可讓蔬菜顏色更鮮豔，且食材可同時快速煮熟或加熱，對於一些不適合久煮的食材是唯一的解方。昨天炸了獅子頭，今天就用昨天剩下的油來做糖醋雞丁。
得意的一天 頂級高油酸葵花油：85%油酸含量、油酸為OMEGA-9不飽和脂肪的一種，美國FDA建議每日攝取20公克含量70%以上的油酸的油脂、有助新陳代謝，破除我對油的偏見。
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廚房是我的遊樂場，因為好奇心我總喜歡嚐試做任何新奇的東西，使用當季便宜食材發揮巧思，從過程和結果中去找樂趣和成就感。 我愛逛傳統市場，我的廚房小小的，但冰箱總是滿滿的，去國外旅遊時市場也是我必遊景點。 因為好奇，對於不曾看過或用過的食材我都會想買回家試試，我家活像個雜貨店。也曾因為太好奇了所以曾經在市場上被幾個老婦人騙子騙過買了超級昂貴騙人當歸蔘。
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