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Cindy媽咪
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黃金蜆味噌湯

黃金蜆味噌湯

描述

之前煮味噌湯都是用白味噌煮 喝了覺得顏色和味道都不對 純用赤味噌煮 顏色又整個太黑了 這次試著混合著煮 才煮出我想要的味道 黃金蜆的靈感來自深夜食堂 但小孩反應還是比較喜歡鮭魚味噌湯就是

8 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 黃金蜆買回吐沙後 洗淨備用 豆腐切成小塊

  • 湯鍋加入昆布高湯 加熱至起小泡 放入黃金蜆煮至水開 再加入豆腐和海帶絲 煮滾一會後 關火 放入白味噌跟些許的赤味噌 試喝味道可 即可再開火煮一會 不用再額外調味 即可上桌

小撇步

白味噌和赤味噌的比例是2/3:1/3

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Cindy媽咪 48 食譜 162 粉絲

被小孩的感謝與讚美喚起了料理魂 正重新著迷作菜的樂趣中

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